Заготовка продуктов

Хранение, заготовка продуктов

Грибы сушеные

Грибы соленые

Грибы

Томатный соус

Маринование

Брусника моченая, свекла квашенная

Мочение яблок

Огурцы малосольные, огурцы соленые

Капуста квашеная кочанная

Ягодные и плодовые соки. Желе

Приготовление повидла

Джем из яблок

Джем из моркови

Варенье из клубники, малины, вишни, слив, абрикосов, груш, земляники, клюква, брусника, смородины, персиков, кизила, крыжовника

Возможная порча варенья

Как правильно хранить варенье

Как расфасовать варенье и его выстойка

Подготовка плодов и ягод для варки варенья

Как варить варенье

Bosch – немецкое качество изнутри и снаружи

Овощи и плоды. Значение их для питания человека

Почему портяться плоды и овощи

Как консервировать и хранить сочное растительное сырье

Консервирование действием высокой температуры 

Оборудование и инвентарь для консервирования

Хранение картофеля, овощей и плодов

Хранение овощей, картофеля

Хранилища для овощей и картофеля

Хранилище - ремонт и дезинфекция

Организация временных хранилищ

Как хранить картофель
Хранение овощей - картофель, морковка, лук, чеснок, свекла, репа, брюква, редька, хрен, пастернака, сельдерей и петрушка

Хранение плодов

Типы хранилищ для плодов

Кратковременное хранение плодов и овощей

Домашняя заморозка плодов о овощей

Контроль температуры при хранении

Томаты, засоленные с молодой кукурузой

Соление сладкого перца, зелени пряных растений, щавеля, арбуза

Маринование

Варенье

Варенье из малины, смородины, крыжовника, слив, яблок, дыни

Приготовление компотов

Ягодные соки

Овощные соки

Сушка фруктов и ягод

Домашние плодовые и овощные консервы

Пищевая ценность продуктов

Причины порчи плодов и овощей и способы их переработки

Консервирование плодов и овощей стерилизацией

Тара для домашних консервов

Наполнение банок и бутылок

Особенности стерилизации консервов в различной таре

Маринование овощей и плодов. Хранение

Крыжовниковый компот, черничный компот

Смородиновый компот, смородина в собственном соку

Клубника в собственном соку, компот из земляники

Черешне вишневый компот, вишневый компот в меду

Вишневый компот,вишня без косточек

Консервированиечерешни

Черешневый компот

Компоты

Персиковый компот, персики с медом

Абрикосы с медом,абрикосы в сахаре

Абрикосовый компот

Брусника в собственном соку, брусника с яблоками и грушами

Брусничный компот, брусника в вине

Ежевичный компот

Малиновый компот, малина в собственном соку

Черника сырая,черника в собственном соку

Шелковичный компот,ореховый компот

Айвовый компот, шелковичный (тутовый) компот

Грушевый компот, грушевый компот с медом

Грушевые компоты

Яблочный компот, шинкование яблок

Сливовый компот с уксусом, Сливовый компот с медом

Сливовый компот

Персики в сахаре,персиковый компот

Фрукты консервированные в роме

Зеленые помидоры сладкие

Лимоны в сахаре, лимонная корочка в сахаре

Апельсиновый компот

Шиповниковый, терновый и рябиновый компоты

Виноградные, шиповниковые и кизиловый компоты

Ревенный и виноградные компоты

Мушмуловый компот, мушмуловый компот в уксусе

Черничный джем

Крыжовниковый мармелад, джем из земляники

Крыжовниковым джем

Смородиново-клубничный джем, смородиновый мармелад

Смородиново-клубничныи джем,джем из черешни, клубники и смородины

Вишневый мармелад, клубничный джем, Клубничный мармелад

Черешневый джем, черешневый мармелад,вишневый джем

Джем, мармилад, повидло

Сливовое повидло сладкое, с ромом

Сливовый джем, cливовый мармелад, сливовое повидло

Персиковый джем, персиковый мармелад и мирабелевый джем

Повидло - персиковое, абрикосовое, мирабелевое

Абрикосовый джем, абрикосовый мармелад

Малиновый джем и мармелад

Брусничный джем, брусничный мармелад

Черничный мармелад,черничное повидло

Виноградное, крыжовниковое и малиновое желе

Яблочное, айвовое и смородиновое желе

Рябиновый мармелад, морковное повидло

Виноградный мармелад, кизиловое повидло, шиповниковый мармелад

Ревеневый мармелад и виноградный мармелад

Айвовое и шелковичное повидло

Грушевое и яблочное повидло

Яблочное повидло

Малиновый сироп

Айвовая пастила

Пастила из персика, абрикоса, черешни, вишни

Грушево-яблочная и сливовая пастила

Яблочная и грушевая пастила

Лимонное и смешанное желе

Терновое и апельсиновое желе

Абрикосовое, рябиновое, кизиловое желе

Огурцы резанные, салат из огурцов

Огурцы маринованные, огурцы острые

Абрикосовый и яблочный сироп

Клубничный сироп

Вишневый сироп

Черничный и ежевичный сироп

Смородиновый и черничный сироп

Малиновый сироп, смородиновый сироп

Лечо

Винегрет

Помидоры в масле,помидоры в томатном пюре

Томат-пюре с пряностями (кетчуп), мелкий острый перец

Томат-пюре

Перец (паприка) в томатном пюре. Салат

Перец резаный, перец в масле

Перец (паприка)

Сельдерей

Морковь

Кольраби

Цветная капуста

Кабачки и салат с кабачков

Фасоль в стручках

Укроп. Укроп в масле

Лук. Лук с солью

Сушим груши. Груши сушеные

Как сушить яблоки

Готовим и консервируем белые грибы

Как квасить капусту в бочке

Консервирование щавеля и кукурузы

Консервирование шинкованных овощей и шпината

Молотые овощи в уксусе, молотые овощи в жиру
Салат из свеклы, салат из красной капусты

Как сушить перец и грибы

Как сушить стручки фасоли. Сушеный укроп

Как сушить лук и зеленый горошек

Как сушить кольраби и сельдерей

Сушеная морковь, петрушка

Черная бузина сушеная, черника сушеная

Сушеные вишня, абрикос, персик

Сливы сушенные. Черешня сушенная

Как варить варенье из черной смородины
Как варить варенье из ранеток и яблок

Как варить повидло
Как консервировать компоты
Как правильно сушить яблоки
Как правильно готовить джем
Как приготовить варенье без варки
Варенье из лепестков роз
Как варить варенье из черноплодной рябины, варенье из ирги, варенье из облепихи
Как варить варенье из крыжовника

Как приготовить облепиховое масло
Фруктовые напитки
Квас из черной смородины
Как готовить фруктовый квас
Способы приготовления облепихового сока
Сок из ирги
Как приготовить соки
Как готовить мармелад из земляники, малины, яблок